Cara memasak: 1. Campur tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, garam, bawang putih bubuk, dan lada. Sisihkan 1/3 bagian, tambahkan air. 2. Balurkan potongan terong pada pelapis basah lalu ke pelapis kering hingga rata. Goreng hingga kecokelatan lalu angkat dan tiriskan. 3. Tumis bawang putih. Masukkan cabai rawit dan daun bawang. 4.
Gulingkan terong di tepung kering hingga rata. Celupkan potongan terong ke tepung basah hingga rata. Panaskan wajan yang sudah diberi minyak. Saat minyak sudah panas, masukkan adonan terong ke dalam wajan. Goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat terong dan tiriskan. Terong crispy siap disajikan selagi hangat. 4. Tumis Tahu Terong
qIG9l5.